У Вищому професійному гірничо-будівельному училищі в Горішніх Плавнях відбулася серія профорієнтаційних майстер-класів із приготування суші для учнів 9 класів шкіл міста. Захід поєднав знайомство з навчальним закладом і справжній практичний досвід — від першого ролу до дегустації власноруч приготовленої страви.
Спочатку керівниця Центру кар’єри ВПГБУ Валентина Носач розповіла школярам про можливості профтехосвіти та напрями підготовки в училищі. Йшлося про практичну спрямованість навчання, поєднання теорії з роботою в навчально-практичних центрах, переваги безкоштовного навчання та можливість отримати кілька професій одночасно. Також вона зупинилася на перспективах працевлаштування, оплачуваній практиці й рівних можливостях для хлопців і дівчат у виборі професії.
Від симулятора до кухні
За можливості учасникам майстер-класів також влаштовували невелику екскурсію навчальним закладом. Школярі завітали до кабінету правил дорожнього руху та безпеки руху, де викладач спецдисциплін Олексій Кривенко познайомив їх з особливостями професії водія.
Хоч екскурсія охопила кілька локацій, найбільше школярів вразив симулятор для водіння Caterpillar. Діти мали можливість сісти за кермо, відчути себе справжніми водіями, виконувати елементарні маневри та реагувати на зміну ситуацій на «дорозі». Симулятор викликав щирий захват — учні активно чекали своєї черги, ділилися емоціями й з цікавістю обговорювали, наскільки реалістичними були відчуття.
А далі — знайомство з технологією приготування суші, робота з інгредієнтами та командна праця на кухні.
До справи
Заняття провела Альона Бершаденко, майстриня виробничого навчання за професією кухар-офіціант, яка працює у ВПГБУ вже шостий рік.
«Ми вже другий рік поспіль обираємо саме суші. Це страва, яка дітям і цікава, і знайома, і водночас показує, що кулінарія — це не лише “варити борщ”, а сучасна професія з перспективами», — пояснює пані Альона.
За її словами, під час таких занять важливий не лише результат, а й контакт із дітьми: діалог, запитання, жива реакція. Саме інтерактив допомагає школярам краще зрозуміти, чи “відгукується” їм професія.
Перед початком практики для учасників підготували все необхідне: робочі місця, інвентар, бамбукові килимки, ножі та набір інгредієнтів. Під керівництвом майстрині школярі крок за кроком проходили весь процес — від формування шару рису на норі (водоростях) до поєднання начинки й акуратного скручування ролу.
Альона Бершиденко звертала увагу на дрібні, але важливі нюанси: як рівномірно розподіляти рис, не перетискати рол, правильно тримати ніж і різати суші так, щоб вони зберігали форму. Діти працювали зосереджено, радилися між собою, перепитували й одразу виправляли помилки — як на справжній кухні.
Паралельно з практикою майстриня розповідала і про саму страву: з чого почалася історія суші, як вони зберігали рибу в давнину, як з часом проста технологія перетворилася на популярну у світі страву та частину сучасної гастрономічної культури.
Завершальним етапом стало нарізання готових ролів і спільна дегустація. Суші, приготовані власноруч, смакували з особливим задоволенням — із жартами, обговоренням результатів і щирою радістю від того, що вийшло.
Останні коментарі